wild fennel balls
Stampa ricetta

Polpette di finocchietto selvatico

La ricetta delle polpette di finocchietto selvatico. Con questa ricetta otterrete circa 10 polpette o 20 polpettine.
Preparazione10 min
Cottura30 min
Tempo totale40 min
Portata: aperitivi, contorni, finger food
Cucina: italiana, mediterranea, siciliana
Keyword: fennel balls, polpette finocchietto selvatico
Porzioni: 10

Ingredienti

  • 200 grammi di finocchietto selvatico
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo

Istruzioni

  • Lavate il finocchietto selvatico e fatelo cuocere a fuoco medio in acqua bollente salata per circa 10/15 minuti.
  • Scolatelo bene ed appena si è stiepidito strizzatelo un po'. Tagliatelo finemente - io ho utilizzato la mezzaluna.
  • In una ciotola capiente in grado di accogliere tutto, sbattete le uova, aggiustatele di sale (un pizzico di sale per uovo), aggiungete il latte, il pangrattato, il parmigiano, il pepe ed infine - dopo aver amalgamato gli ingredienti - il finocchietto tritato.
  • Con l'aiuto di due cucchiai, formate le polpettine e versatele nell'olio bollente. Giratele di tanto in tanto e una volta che saranno pronte mettetele su di un foglio di carta assorbente sino a che si saranno raffreddate.

Note

 

Vi suggerisco di provare anche la versione con tonno e semi di sesamo. Sono davvero spettacolari!