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Frittelle di fiori di borragine

le frittelle di fiori di borragine sono perfette un antipasto sfizioso e colorato
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: antipasti
Cucina: italiana, mediterranea
Keyword: borage flower fritters
Calorie: 250kcal

La lista degli ingredienti

fiori di borragine

  • olio per friggere

per la pastella croccante

  • 50 grammi di farina 00 + 50 grammi di maizena
  • 50 grammi di birra molto fredda
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cubetti di ghiaccio

per completare

    Prepariamo insieme

    la pastella croccante

    • Seguite la ricetta della pastella croccante seguendo la ricetta che trovate a questo link.

    i fiori di borragine in pastella

    • Laviamo con cura i fiori di borragine e lasciamoli asciugare avvolti con cura in un canovaccio.
    • Separiamo i mazzetti di fiori dal fusto ed immergiamoli nella pastella freddissima.
    • Friggiamo in olio bollente sino alla doratura, riponiamo su carta assorbente e serviamo le nostre frittelle di fiori di borragine ancora tiepide.