anise wine cookies
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Ciambelline all’anice e vino

come preparare i biscotti all'anice e vino senza uova
Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: colazione, Dessert
Cucina: italiana, laziale, umbra
Keyword: Anise wine cookies, ciambelline anice e vino della nonna
Calorie: 280kcal

Ingredienti

  • 1 tazza di zucchero + zucchero per l’esterno del biscotto
  • 1 tazza di olio evo
  • 1 tazza di vino bianco io ho usato dello spumante dolce
  • 1 cucchiaino e mezzo di ammoniaca per dolci o mezza bustina di lievito per dolci
  • semi di anice a piacere
  • farina 00 quanta ne assorbe l’impasto
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  • Mettiamo lo zucchero, l’olio ed il vino in una ciotola capiente ed impastiamo aggiungendo la farina sino a che l’impasto diverrà sodo senza perdere elasticità-in pratica si sarà pronto quando si staccherà dalle mani.
  • Aggiungiamo  i semi di anice a piacere – abbondiamo pure – l’ammoniaca per dolci ed il sale, facendoli amalgamare per bene nell’impasto.
  • Tagliamone una parte ed iniziamo a formare delle strisce che affusoleremo con il palmo della mano sulla spianatoia - non serve che sia infarinata - sino a raggiungere lo spessore di un dito.
  • Tagliamo ad una lunghezza di circa 12 centimetri e formiamo delle ciambelline la cui superficie dovrà essere intinta nello zucchero semolato.
  • Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti e… con pazienza, attendete che si freddino. Uno tirerà l’altro, buon appetito!