Tag: scuola di cucina

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono un piatto super versatile la cui tecnica di conservazione e preparazione è tipica della cucina francese. Ottimi per condire la pasta o come contorno si prestano a numerose preparazioni e possono essere conservati sia sott’olio per diversi mesi o semplicemente nel congelatore […]

Come fare il latte di cocco in casa

Come fare il latte di cocco in casa

Preparare in casa il latte di cocco è un vero gioco da ragazzi. Bastano solo due ingredienti per avere un latte vegetale dalle molteplici proprietà nutritive adatto a chi soffre di intolleranza al lattosio ed al glutine. Perfetto per la preparazione di ricette dolci e […]

Le polpette al sugo della nonna, ed è subito domenica

  ❝ Mia mamma mi ha detto che i due più importanti utensili da cucina sono attaccati alle braccia… non si può mescolare le polpette di carne con un cucchiaio di legno: lì ci arrivano solo le dita sporche ❞   Rachael Ray Polpette al […]

Come fare i pomodori secchi e conservarli sott’olio

Come fare i pomodori secchi e conservarli sott’olio

Con questa ricetta vi mostrerò come fare, condire e come conservare i pomodori secchi essiccati al sole fatti in casa ed il segreto della mia mamma. Una ricetta antica il cui sapore deciso sarà in grado di deliziarci in ogni periodo dell’anno e che è ricca […]