Tag: ricotta salata

Involtini di melanzane e spaghetti alla Norma

Involtini di melanzane e spaghetti alla Norma

La pasta alla Norma è un tipico piatto della mia terra. Una versione molto scenografica ma anche molto gustosa da presentare è quella degli involtini di melanzane con spaghetti e con la ricotta salata. Prepararli è più semplice di quel che si pensi ma c’è una variante […]

Pasta alla Norma catanese e …ancora tanta speranza in cuore

Pasta alla Norma catanese e …ancora tanta speranza in cuore

Mi sono chiesta se accompagnare la ricetta originale della pasta alla Norma siciliana o se fare sentire a voi la bellezza della voce della Tebaldi che canta un estratto della Norma, e più esattamente Casta Diva. E siccome per l’immenso amore che nutro per la mia terra […]

Pasta con le zucchine fritte e la ricotta salata

Pasta con le zucchine fritte e la ricotta salata

Questo è un piatto siciliano velocissimo! E davvero buono! Rimarrete stupiti dalla semplicità ma non lasciatevi ingannare, perché come l’esperienza spesso ci insegna, sono le cose più semplici quelle che ci stupiscono ed esaltano le nostre papille gustative. Ecco come potete utilizzare quelle che io […]

Le speedy zucchine, le zucchine fritte passepartout

Le speedy zucchine, le zucchine fritte passepartout

Il nostro orto ci regala ancora qualche zucchina e tanti fiori! Quindi, come già vi accennavo, desidero variare il più possibile il modo in cui cucinarle. Vi presento una ricetta veloce ma buona, quella delle zucchine fritte che potrete accompagnare a un buon piatto di […]