Tag: Ricette vegetariane

Risotto alla zucca

Quella di oggi è una ricetta facile e in versione light del risotto alla zucca. Potrete arricchire questa ricetta aggiungendo a piacere della pancetta, dello speck o della salsiccia lasciando soffriggere l’ingrediente scelto nell’olio prima di versare la dodolata di zucca. Risotto alla zucca { pumpkin […]

Insalata di portulaca e 5 cereali

Cerchi la ricetta di un’insalata ai 5 cereali insolita e vegetariana? Quella alla portulaca è semplicemente perfetta! Un piatto fresco e ricco di gusto in cui la mozzarella può essere sostituita dal tofu e divenire perfetta per i vegani. Questa piantina spontanea la cui presenza risulta […]

Carote in agrodolce

La ricetta di queste carote in agrodolce in padella è davvero semplice da eseguire ed il risultato è semplicemente sorprendente. Un contorno vegetariano unico e dal sapore inconfondibile, che risulta essere un’idea adatta a qualsiasi stagione dell’anno. Un piatto furbo da preparare con notevole anticipo che […]

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

I friggitelli o friarelli – da non confondere con i friarielli – sono un tipico piatto dell’Italia centrale e meridionale. Si distinguono per il loro sapore dolciastro e si consumano fritti al naturale o ripieni di carne. In questa versione ho voluto provare i friggitelli […]