Tag: preparazioni base

Sciroppo di violetta

Lo sciroppo di violette √® una preparazione che sapr√† sorprendervi per il suo delicatissimo sapore, la dolcezza del profumo e la magia del colore. Semplicissimo da preparare √® perfetto per addolcire il tea o lo yogurt, da utilizzare come bagna per le torte ma ha […]

Panna cotta al caffè e ginseng

La ricetta della panna cotta al ginseng √® di semplice preparazione e davvero delicatissima. Una delle accortezze che personalmente credo sia di fondamentale importanza √® l’utilizzo ridotto della colla di pesce, questo accorgimento se da una parte √® preferibile per le panne cotte che non […]

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

In questa ricetta vi spiegher√≤ come fare, conservare e condire le¬†olive verdi schiacciate sott’olio, in siciliano alivi scacciati e cunzati. Una ricetta davvero semplicissima da realizzare ed √® perfetta per gli amanti dei sapori decisi. Gli ingredienti sono di facile reperibilit√†, soprattutto in questo periodo […]

Mosto cotto d’uva, ricetta siciliana e di famiglia

La ricetta del mosto cotto, quella di famiglia e super collaudata √® semplicemente un oblio per l’olfatto ed il palato. Perfetto per la preparazione di dolci come biscotti e torte ha inoltre innumerevoli propriet√† curative.   Mosto d’uva cotto {¬†cooked grape must¬†} La lista della […]

Latticello – Buttermilk fatto in casa e come sostituire il latticello

‚ĚĚ I bambini sono come i marinai: dovunque si posano i loro occhi, √® l‚Äôimmenso ‚Ěě ¬†Christian Bobin   Latticello fatto in casa {¬†¬†homemade buttermilk recipes¬†¬†} La lista degli ingredienti 1/2 litro di panna freschissima Prepariamolo insieme In una ciotola dai margini alti lavoriamo con […]