Tag: polpette

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Le polpette di finocchio selvatico fanno capolino sulla tavola di casa nostra da molti anni ormai. Quando vedo crescere le piantine nella campagna che circonda casa mi precipito a raccoglierle ed a farne quanta più scorta perché – credetemi sulla parola – questa verdura è davvero deliziosa […]

Le polpette fritte, la ricetta classica

  ❝ E’ scoraggiante pensare quante persone sono scioccate dall’onestà e quanto poche dall’inganno ❞ Noël Coward Polpette di carne fritte { meatballs }     La lista degli ingredienti 600 grammi di tritato di bovino adulto, per me Bovì 180 grammi di mollica di pane *120 grammi […]

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Prendi ingredienti provenienti da culture culinarie diverse tra loro, aggiungi i ricordi di numerosi viaggi in quel di San Vito lo Capo, shackera con pazienza e trepidazione con la speranza di ottenere il giusto mix di sapori, e puff… come per incanto si materializza questo […]

Polpette di finocchietto selvatico: un piatto che profuma di campagna

Polpette di finocchietto selvatico: un piatto che profuma di campagna

La ricetta di oggi è semplicemente sublime! Si tratta delle polpette di finocchietto selvatico. Il loro sapore ha il profumo di campagna e sono certa che non vi deluderà per la sua delicatezza, la freschezza e la corposità.  Dopo la pasta con il finocchietto, alici e […]