Tag: polifenoli

Caramelle gelèe ai frutti di bosco e maqui

Caramelle gelèe ai frutti di bosco e maqui

Lo confesso! Ho cercato e cercato ancora la ricetta delle gelèe ma mi sono intestardita nel voler trovare delle dosi tutte personali. Tanto che ho ridotto lo zucchero rispetto al primo tentativo postato su instagram, aumentato la colla di pesce ed optato per farle senza […]

Panna cotta con sciroppo al Maqui

Panna cotta con sciroppo al Maqui

È da un po che questa ricetta mi frulla per la testa. Mi chiedevo come potessi utilizzare in maniera creativa le bacche di maqui (machi) che ho in casa e la prima cosa che mi veniva in mente era sempre lei: la panna cotta.  Le parole […]

Quando la cucina di un grande chef, profuma di casa

Eccomi, ancora incredula per certi versi che questa esperienza sia toccata proprio a me. E stupita… …stupita di avere incontrato delle persone meravigliose che mi hanno trasmesso, prima che con le parole, con i loro sorrisi ed i loro occhi la loro stima e la […]