Tag: pizza e focacce

La scacciata con la tuma e le alici

La scacciata con la tuma e le alici

Questa scacciata con tuma e alici è una vera delizia, non perché l’abbia preparata io, non mi sto auto-osannando ma proprio per gli ingredienti che la compongono. Se avete la possibilità di prepararla e non la conoscete ancora, vi invito a farlo ma sappiate che […]

Impasto pizza con lievito madre

Ed ora che ho il lievito madre, non posso non postare la base per la preparazione della pizza che prevede il suo utilizzo. Così, dopo la pizza senza lievito, la base per pizza con il lievito di birra, la base per la pizza alla farina di soia, […]

Impasto per pizza

Questo è l’impasto per pizza che preparo sempre, stavolta mi sono premurata di pesare il sale e tutto, perché in realtà, in passato ho sempre fatto tutto ad occhio. Devo dire che mi soddisfa moltissimo. Vi suggerisco di dare un’occhiata anche ad un nuovo impasto […]

Base per pizza alla soia

E’ già il secondo sabato di fila che la faccio e devo dire che con questo impasto si ottiene una pizza leggera e  molto buona. Sul pacchetto della farina è riportata la quantità di acqua sbagliata, seguendo le loro dosi, avrei dovuto mangiare una mattonella […]