Tag: melanzane

Involtini di melanzane e spaghetti alla Norma

Involtini di melanzane e spaghetti alla Norma

La pasta alla Norma è un tipico piatto della mia terra. Una versione molto scenografica ma anche molto gustosa da presentare è quella degli involtini di melanzane con spaghetti e con la ricotta salata. Prepararli è più semplice di quel che si pensi ma c’è una variante […]

Caponata siciliana, la ricetta originale

Caponata siciliana, la ricetta originale

Finalmente vi lascio una ricetta originale catanese anche se è un must della cucina della mia terra: quella della Caponata siciliana. Non la faccio da anni per i miei noti problemi di linea ma, poteva forse mancare sul mio blog ed una volta ogni tanto in tavola?!? Io […]

Pasta alla Norma catanese e …ancora tanta speranza in cuore

Pasta alla Norma catanese e …ancora tanta speranza in cuore

Mi sono chiesta se accompagnare la ricetta originale della pasta alla Norma siciliana o se fare sentire a voi la bellezza della voce della Tebaldi che canta un estratto della Norma, e più esattamente Casta Diva. E siccome per l’immenso amore che nutro per la mia terra […]