Tag: finocchietto selvatico

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Le polpette di finocchio selvatico fanno capolino sulla tavola di casa nostra da molti anni ormai. Quando vedo crescere le piantine nella campagna che circonda casa mi precipito a raccoglierle ed a farne quanta più scorta perché – credetemi sulla parola – questa verdura è davvero deliziosa […]

Pesto di finocchietto selvatico siciliano con pomodori secchi

Pesto di finocchietto selvatico siciliano con pomodori secchi

Il pesto siciliano di finocchietto selvatico è un pesto semplicemente irresistibile! Un ingrediente al quale ormai non possiamo rinunciare e che raccolgo non appena possibile nel campo di casa nostra per preparare le mitiche polpettine e la pasta con le sarde che tanto ci piacciono […]

Polpette di finocchietto selvatico: un piatto che profuma di campagna

Polpette di finocchietto selvatico: un piatto che profuma di campagna

La ricetta di oggi è semplicemente sublime! Si tratta delle polpette di finocchietto selvatico. Il loro sapore ha il profumo di campagna e sono certa che non vi deluderà per la sua delicatezza, la freschezza e la corposità.  Dopo la pasta con il finocchietto, alici e […]

Pasta con il finocchio selvatico, alici, mollica e pomodori secchi (pasta co finocchiu rizzu, angiovi e muddica)

Pasta con il finocchio selvatico, alici, mollica e pomodori secchi (pasta co finocchiu rizzu, angiovi e muddica)

La pasta co finocchiu rizzu, angiovi e muddica, come sicuramente avrete intuito è una pasta di origine siciliana. Un po’ rivisitata come sempre da me ma in sostanza, un piatto della tradizione della mia amata terra. Ieri, mentre cercavo qualche fiorellino con cui agghindare la […]