Tag: cucina siciliana

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Le¬†polpette di finocchio selvatico¬†fanno capolino sulla tavola di casa nostra da molti anni ormai. Quando vedo crescere le piantine nella campagna che circonda casa mi precipito a raccoglierle ed a farne quanta pi√Ļ scorta perch√© – credetemi sulla parola – questa verdura √® davvero deliziosa […]

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

In questa ricetta vi spiegher√≤ come fare, conservare e condire le¬†olive verdi schiacciate sott’olio, in siciliano alivi scacciati e cunzati. Una ricetta davvero semplicissima da realizzare ed √® perfetta per gli amanti dei sapori decisi. Gli ingredienti sono di facile reperibilit√†, soprattutto in questo periodo […]

Mosto cotto d’uva, ricetta siciliana e di famiglia

La ricetta del mosto cotto, quella di famiglia e super collaudata √® semplicemente un oblio per l’olfatto ed il palato. Perfetto per la preparazione di dolci come biscotti e torte ha inoltre innumerevoli propriet√† curative.   Mosto d’uva cotto {¬†cooked grape must¬†} La lista della […]

Gelo di cannella

  ‚ĚĚ Non √® possibile dare pi√Ļ ore alla propria vita ma √® possibile dare pi√Ļ vita alle proprie ore ‚Ěě citazione Gelo alla cannella {¬†¬†sicilian cinnamon jelly¬†¬†} La lista degli ingredienti per 6/8 persone 1 litro di acqua naturale 20 grammi di cannella in […]

Involtini di carne al pistacchio

  ‚ĚĚ Mangiare √® una necessit√†. Mangiare intelligentemente √® un’arte ‚Ěě   Francois de La Rochefoucauld   Involtini al pistacchio {¬†italian beef roll with pistachio¬†} La lista degli ingredienti per 4 persone 500 grammi di fettine per involtini di bovino adulto 80 grammi di formaggio […]