Tag: cardamomo

Confettura pere e cioccolato al cardamomo

Confettura pere e cioccolato al cardamomo

La ricetta di questa confettura di pere e cioccolato ha cominciato a prendere corpo nella mia mente quando al nostro rientro dalla Sicilia mi sono resa conto di avere delle pere mature da utilizzare prima che fosse troppo tardi!

Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Lo sciroppo di mele cotogne di cui vi scrivo oggi è stato ottenuto utilizzando le bucce delle mele che ho sbucciato per preparare la cotognata e la confettura. Molte volte quello che per noi è considerato uno scarto ha invece un utilizzo alternativo in cucina. […]