Categoria: secondi di carne

Le polpette fritte, la ricetta classica

  ❝ E’ scoraggiante pensare quante persone sono scioccate dall’onestà e quanto poche dall’inganno ❞ Noël Coward Polpette di carne fritte { meatballs }     La lista degli ingredienti 600 grammi di tritato di bovino adulto, per me Bovì 180 grammi di mollica di pane *120 grammi […]

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Prendi ingredienti provenienti da culture culinarie diverse tra loro, aggiungi i ricordi di numerosi viaggi in quel di San Vito lo Capo, shackera con pazienza e trepidazione con la speranza di ottenere il giusto mix di sapori, e puff… come per incanto si materializza questo […]

Pollo arrosto con patate, un classico del pranzo domenicale

Ricetta classica, classicissima, il pollo con le patate al forno. Semplice eppure buonissimo Ieri l’ho preparato a pranzo, e pensare che a Marco non piaceva mangiarlo ma adesso lo mangia più che volentieri, forse perché diciamolo, una tra le “molteplici” cose che mia suocera non […]