Categoria: secondi piatti

Come fare l’impepata di cozze

Come fare l’impepata di cozze

L’impepata di cozze è davvero semplicissima e veloce da preparare, il lavoro più lungo è dovuto alla pulizia della materia prima che è davvero certosina ma oggi si può tranquillamente chiedere al pescivendolo di pulirle nell’apposita macchina così il grosso del lavoro è bello e […]

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo

Le polpette di finocchio selvatico fanno capolino sulla tavola di casa nostra da molti anni ormai. Quando vedo crescere le piantine nella campagna che circonda casa mi precipito a raccoglierle ed a farne quanta più scorta perché – credetemi sulla parola – questa verdura è davvero deliziosa […]

Frittata con fiori di borragine

Frittata con fiori di borragine

La ricetta della frittata con fiori di borragine arriva dopo quella delle frittelle di fiori. Qui intorno casa nostra e lungo le vie della campagna umbra e romana ce n’è ancora moltissima in fiore e non potevo non approfittare per provare questa nuova ricetta. Facile, […]

Pizza di pane pronta in 5 minuti, come riciclare il pane raffermo

Pizza di pane pronta in 5 minuti, come riciclare il pane raffermo

Sei alla ricerca di una ricetta super veloce? Una ricetta non ricetta che fa parte della cucina degli avanzi? Ecco queste pizzette di pane super veloci e facili da preparare! Vi basterà semplicemente tagliare del pane raffermo ed utilizzarlo come la base per la vostra […]

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Cous cous con salsa ai cipollotti freschi e polpettine "arricchite" speziate alla curcuma su cialda croccante di parmigiano

Prendi ingredienti provenienti da culture culinarie diverse tra loro, aggiungi i ricordi di numerosi viaggi in quel di San Vito lo Capo, shackera con pazienza e trepidazione con la speranza di ottenere il giusto mix di sapori, e puff… come per incanto si materializza questo […]

Pollo arrosto con patate, un classico del pranzo domenicale

Ricetta classica, classicissima, il pollo con le patate al forno. Semplice eppure buonissimo Ieri l’ho preparato a pranzo, e pensare che a Marco non piaceva mangiarlo ma adesso lo mangia più che volentieri, forse perché diciamolo, una tra le “molteplici” cose che mia suocera non […]