Categoria: piatti vegetariani

Pasta e patate

Pasta e patate

La ricetta della pasta e patate è davvero semplicissima da preparare ed un must delle tavole degli italiani. Un vero e proprio comfort food senza tempo che ha la sua versione ed il tocco personale quasi in ogni famiglia. Sia che si tratti della quantità di patate, […]

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

I friggitelli o friarelli – da non confondere con i friarielli – sono un tipico piatto dell’Italia centrale e meridionale. Si distinguono per il loro sapore dolciastro e si consumano fritti al naturale o ripieni di carne. In questa versione ho voluto provare i friggitelli […]

Caponata siciliana, la ricetta originale

Caponata siciliana, la ricetta originale

Finalmente vi lascio una ricetta originale catanese anche se è un must della cucina della mia terra: quella della Caponata siciliana. Non la faccio da anni per i miei noti problemi di linea ma, poteva forse mancare sul mio blog ed una volta ogni tanto in tavola?!? Io […]

Orecchiette alle cime di rapa, veloci e ricche di sapore

Orecchiette alle cime di rapa, veloci e ricche di sapore

La ricetta di cui vi scrivo oggi è quella delle buonissime orecchiette alle cime di rapa. Questa è la ricetta originale, super veloce, super leggera e super buona e la bontà non dipende mica da me: è tutto merito di sua signora Madre Natura. Sto pensando […]