Categoria: dolci siciliani

Croccante alle mandorle e scorze di arancia

Croccante alle mandorle e scorze di arancia

Da una distrazione ai fornelli è nata questa ricetta, quella del classico croccante alle mandorle con quel tocco in più: le scorze di arancia. Il croccante che noi chiamiamo torrone, è un vero must nelle tavole dei siciliani e lo si trova sempre nel banco […]

Panettone farcito alla ricotta al doppio cioccolato

Panettone farcito alla ricotta al doppio cioccolato

La produzione industriale di leccornie prosegue per le festività, i dolci ed i chili aumentano in maniera quasi esponenziale ma a capodanno beh… per capodanno il botto vero lo si fa ma mangiando quello che più ci piace con l’auspicio che l’anno che è giunto […]

La ricetta del gelo di anguria

La ricetta del gelo di anguria

Il gelo all’anguria è un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e di certo davvero particolare. Questa ricetta siciliana fa parte delle ricette della pasticceria siciliana da tempo immemore e si presta a chi soffre di intolleranza al glutine ed al lattosio, restando per […]

Cuddura cu l’ova: la tradizione di Pasqua sulle tavole siciliane

Un tempo, l’uovo di pasqua non si sapeva nemmeno cosa fosse ma, i piccoli e gli adulti siciliani ricevevano ugualmente qualcosa di prelibato nel giorno della festa in dono dai propri cari. Per tutti, c’era la cuddura cu l’ova siciliana, ed ognuno, aveva la sua. […]