Categoria: contorni

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

Peperoni friggitelli in agrodolce e… attese dolci

I friggitelli o friarelli – da non confondere con i friarielli – sono un tipico piatto dell’Italia centrale e meridionale. Si distinguono per il loro sapore dolciastro e si consumano fritti al naturale o ripieni di carne. In questa versione ho voluto provare i friggitelli […]

Insalata di puntarelle alla romana

Insalata di puntarelle alla romana

La ricetta classica dell’insalata di puntarelle alla romana, un contorno ricco di riccioli di cicoria ed alici davvero prelibato tipico delle regioni laziali che richiede una preparazione accurata che ben ripaga il tempo speso con il suo sapore inimitabile. Stampa Puntarelle alla romana L’insalata di puntarelle […]

Caponata siciliana, la ricetta originale

Caponata siciliana, la ricetta originale

Finalmente vi lascio una ricetta originale catanese anche se è un must della cucina della mia terra: quella della Caponata siciliana. Non la faccio da anni per i miei noti problemi di linea ma, poteva forse mancare sul mio blog ed una volta ogni tanto in tavola?!? Io […]

Fiori di zucca fritti, la pastella perfetta ed i segreti per averli super croccanti

Fiori di zucca fritti, la pastella perfetta ed i segreti per averli super croccanti

La ricetta di oggi, quella dei fiori di zucca fritti super croccanti mi fa tornare a voi ed al mio blog con un post veloce perché quello che desidero fare è iniziare a far visita ai blog delle amiche. Sono stata latitante finanche dal computer in questo […]