Categoria: conserve

Confettura di uva fragola

Confettura di uva fragola

La confettura di uva fragola √® una conserva autunnale dal profumo e dal sapore davvero inebriante, se poi si ha anche il piacere di aver raccolto gli acini di questa ricetta dalla recinzione di casa, il piacere diviene doppio. Da qualche anno infatti, nel nostro […]

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

Olive verdi schiacciate condite, la ricetta siciliana

In questa ricetta vi spiegher√≤ come fare, conservare e condire le¬†olive verdi schiacciate sott’olio, in siciliano alivi scacciati e cunzati. Una ricetta davvero semplicissima da realizzare ed √® perfetta per gli amanti dei sapori decisi. Gli ingredienti sono di facile reperibilit√†, soprattutto in questo periodo […]

Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Lo sciroppo di mele cotogne di cui vi scrivo oggi √® stato ottenuto utilizzando le bucce delle mele che ho sbucciato per preparare la cotognata e la confettura. Molte volte quello che per noi √® considerato uno scarto ha invece un utilizzo alternativo in cucina. […]

Come conservare le olive nere sotto sale e …la speranza

Come conservare le olive nere sotto sale e …la speranza

Quanto siano buone le olive nere sotto sale √® una cosa di cui sono consapevole da sempre. Quello che invece mi ha lasciata a bocca aperta √® stato scoprire come il mio compagno abbia iniziato solo recentemente ad apprezzarle, dopo i “non mi piacciono” assoluti […]

Confettura di zucca e zenzero fresco

Confettura di zucca e zenzero fresco

Come anticipato sulla pagina¬†fb, mi sono cimentata nella preparazione della confettura di zucca e zenzero¬†ottima da abbinare con i¬†dolci e perfetta con i formaggi. Visto che il nostro orto ne ha prodotte moltissime ma la stagione eccessivamente calda ne ha fatte fuori parecchie, ho deciso […]