Red velvet cake bonbons

La ricetta di questi bonbons red velvet ricoperti al cocco è nata grazie all’invito per una pizza tra amici stasera. E’ domenica, il frigo è pieno con la spesa per preparare il dolce della vigilia e del 26 ed anche per il pranzo che preparerò per il giorno di Natale. Così la lampadina si è accesa subito pensando agli avanzi di base della torta di velluto rosso del piccolo Federico che avevo congelato proprio pensando a dei tartufi da preparare il prima possibile. Sono così semplici e veloci che sono stati preparati a 4 mani da me ed il mio bambino che si è divertito moltissimo a formare le palline ed a farle rotolare nella farina di cocco.

bonbons o tartufi di red velvet cake

Tartufi red velvet al cocco

La ricetta dei tartufi o bonbons alla red velvet cake e cocco
Preparazione5 min
Tempo totale5 min
Portata: Dessert
Cucina: americana, internazionale
Keyword: red velvet bonbons, red velvet truffles
Porzioni: 20

La lista degli ingredienti

per i tartufi red velvet

  • 250 grammi red velvet cake
  • 150 grammi mascarpone
  • 2 cucchiai zucchero semolato
  • 1 cucchiaio liquore, per me alchermes

copertura

  • qb cocco disidratato

Prepariamo insieme

  • Versiamo tutti gli ingredienti per i tartufi in una ciotola ed amalgamiamoli con l’aiuto di un cucchiaio o di una forchetta.
  • Compattiamo con le mani ed arrotoliamo l’impasto per ottenere i nostri tartufi.
  • Rotoliamo i tartufi sulla farina di cocco disidratata e lasciamo riposare in frigorifero per circa due ore

Buono a sapersi

Possiamo sostituire il mascarpone con panna, crema pasticcera o latte condensato ed arricchire l’impasto con del trito di mandorle o una ciliegia sciroppata.

Con questo post auguro a tutti voi ed ai vostri cari i miei più affettuosi auguri per le feste che verranno!

Un abbraccio sincero



1 thought on “Red velvet cake bonbons”

  • Quest’anno mi era venuta proprio in mente la red velvet cake per festeggiare il Natale ma poi ho optato per il pandoro..certo che questi tartufini me la fanno rimpiangere 🙁
    Buon proseguimento di feste tesoro <3

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