Tisana alla viola

La tisanainfuso di violetta è davvero qualcosa di delicato che è difficile da dimenticare una volta assaporato. Lo si può preparate utilizzando solo i fiori o come aggiunta ad un , in genere la si associa al tea nero. In questa ricetta ho utilizzato i petali freschi appena colti ma potrete procedere alla loro essiccazione per conservarli più a lungo, dopo la ricetta troverete la procedura da seguire.
infuso-viola-mammola
tisana alla viola mammola

Infuso o tè di viola mammola

violet tea

La lista degli ingredienti
per tazza
2 o 3 cucchiaini di petali freschi di violette
1 tazza di acqua
dolcificante a piacere
Prepariamo insieme l’infuso di violette
  1. Raccogliamo i fiori al mattino appena baciati dal sole e comunque non nelle ore più calde, eliminiamo il peduncolo ed il calice e laviamo con delicatezza sotto l’acqua corrente i petali.
  2. Portiamo al bollore la nostra acqua, versiamo i petali e lasciamo in infusione per almeno 10 minuti o più. Filtriamo.
  3. Dolcifichiamo a seconda dei gusti personali con zucchero grezzo o semolato, miele e godiamoci questo etereo viaggio tra gusto e olfatto.
Come essiccare i petali delle viole mammole
Per conservare e preservare più a lungo i nostri petali possiamo procedere all’essiccazione all’aria aperta disponendo i petali lavati ed asciutti su una superficie che permetta una perfetta aerazione su entrambe le superfici (ad esempio a seconda della quantità potreste utilizzare un setaccio o la rete distesa di una zanzariera), avendo cura di coprirle con un velo per evitare che gli insetti si posino sopra, lasciamo per almeno 3/4 giorni o più se necessario – il tutto dipende dalle temperature esterne. Nel caso disponiate di un essiccatore procedete a seconda delle istruzioni riportate.
Conservazione
Una volta che saranno disidratati i petali di viola si conservano in barattoli di vetro o buste di carta in luogo asciutto ed al riparo dalla luce.
Per le proprietà delle violette vi rimando alla ricetta dello sciroppo di violetta

Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog I biscotti della zia

 

 

 



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