Cheesecake alla liquirizia con salsa alla menta e cioccolato

Per gli amanti della liquirizia pura questa è la torta perfetta! Un cheesecake senza cottura in cui il sapore della liquerizia ben si sposa con la freschezza del topping alla menta e cioccolato. Facile e veloce da preparare è il dessert ideale per l’estate ma anche per questo periodo di passaggio che ci riavvicina all’ingrediente che tutti più amiamo: il cioccolato! Scoprite la ricetta di questo dessert fresco e dal sapore unico che si prepara in pochissimi minuti e con pochissimi passaggi.
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Cheesecake alla liquirizia con topping al cioccolato e menta

{ liquorice cheesecake with chocolate and peppermint }

 
La lista degli ingredienti
 
per il cheesecake
1 confezione di Torta alla liquirizia S.Martino
330 ml di latte, per me fresco intero
30 grammi di burro, per me bavarese
1 cucchiaini di estratto di vaniglia, facoltativi
per il topping alla menta e cioccolato
150 grammi di cioccolato, per me extrafondente
120 grammi di sciroppo alla menta
70 grammi di acqua
 
Prepariamola insieme
la torta alla liquirizia
  1. Sciogliamo il burro ed amalgamiamolo insieme ai biscotti sbriciolati presenti nella confezione, versiamoli nello stampo e pressiamoli sul fondo per ottenere una base compatta.
  2. In una ciotola dai bordi alti versiamo il contenuto della seconda busta insieme al latte freddo di frigo e montiamo con una frusta elettrica alla massima velocità per circa 4 minuti. Il composto dovrà crescere leggermente e risultare ben compatto.
  3. Versiamo nello stampo, livelliamo e riponiamo in frigo per almeno 1 ora o più.

 

il topping alla menta e cioccolato
Sciogliamo a bagnomaria o al microonde il cioccolato insieme allo sciroppo ed all’acqua, mescoliamo di tanto in tanto sino a che la salsa si sarà completamente amalgamata e risulterà ben fluida. Lasciamole riposare e raggiungere la temperatura ambiente.
Prima di servire, rimuoviamo il cheesecake dallo stampo e versiamo il topping al cioccolato e menta sulla superficie. Se quest’ultimo si fosse addensato eccessivamente lasciamolo per 15 minuti a temperatura ambiente.

 

❝ La poesia. La bellezza. Il romanticismo. L’amore.
Queste sono le cose per cui continuiamo a vivere
 ❞

 

 Dal film L’attimo fuggente


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