Frittata con fiori di borragine

La ricetta della frittata con fiori di borragine arriva dopo quella delle frittelle di fiori. Qui intorno casa nostra e lungo le vie della campagna umbra e romana ce n’è ancora moltissima in fiore e non potevo non approfittare per provare questa nuova ricetta. Facile, veloce e colorata.
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Frittata con fiori di borragine

Frittata con fiori di borragine

la ricetta facile e veloce della frittata con fiori di borragine
Preparazione5 min
Cottura6 min
Tempo totale11 min
Portata: antipasti, piatti unici, secondi piatti
Cucina: cucina di campagna, italiana
Porzioni: 2

La lista degli ingredienti

  • 4 uova grandi
  • 2 cucchiai di latte per me intero
  • 2 cucchiai rasi di parmigiano reggiano
  • 6/7 steli di fiori di borragine
  • olio evo per friggere
  • sale

Prepariamo insieme

  • Laviamo con cura i fiori di borragine e separiamoli dalla parte non tenera dello stelo. Lasciamo asciugare su di un canovaccio.
  • Lavoriamo le uova con la forchetta ed amalgamiamo al latte, al parmigiano ed al sale.
  • Versiamo l’olio sulla padella e versiamo i fiori attaccati agli steli cuocendoli a fiamma dolcissima per un paio di minuti.
  • Versiamo sopra le uova sbattute ed infine i fiori singoli. Lasciamo cuocere la frittata sino a che si sarà dorata su entrambe le superfici.

Serviamo tiepida.

Che dopo tutto sono le dolci e semplici cose della vita quelle vere  ❞
Laura Ingalls Wilder
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