Fiori di borragine in pastella

La ricetta di questi fiori di borragine in pastella è davvero semplice e sfiziosa. Ottimi come antipasto o finger food sono perfetti in questo periodo dell’anno in cui la borragine è in pieno fiore e sono ottimi da preparare insieme ad i fiori di zucca fritti.
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borage flower fritters

Frittelle di fiori di borragine

le frittelle di fiori di borragine sono perfette un antipasto sfizioso e colorato
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: antipasti
Cucina: italiana, mediterranea
Keyword: borage flower fritters
Calorie: 250kcal

La lista degli ingredienti

fiori di borragine

  • olio per friggere

per la pastella croccante

  • 50 grammi di farina 00 + 50 grammi di maizena
  • 50 grammi di birra molto fredda
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cubetti di ghiaccio

per completare

    Prepariamo insieme

    la pastella croccante

    • Seguite la ricetta della pastella croccante seguendo la ricetta che trovate a questo link.

    i fiori di borragine in pastella

    • Laviamo con cura i fiori di borragine e lasciamoli asciugare avvolti con cura in un canovaccio.
    • Separiamo i mazzetti di fiori dal fusto ed immergiamoli nella pastella freddissima.
    • Friggiamo in olio bollente sino alla doratura, riponiamo su carta assorbente e serviamo le nostre frittelle di fiori di borragine ancora tiepide.
    …about me
    il tempo è così instabile che ancora non riesco a riprendermi da questa afonia come avrei desiderato, così impegni e progetti si accavallano ma non demordo. Intanto ogni volta che il sole bacia i fiori sul davanzale di casa e la nostra pelle sento l’alito della primavera espandersi dentro al cuore e, certa che presto riuscirò a tenere fede a qual che desidero attendo che tutto passi.
    La cosa più preziosa che puoi ricevere da chi ami è il suo tempo.
    Non sono le parole, non sono i fiori e i regali.
    È il tempo!
    Perché quello non torna indietro e quello che ha dato a te è solo tuo,
    non importa se è stata un’ora o una vita
    David Grossman

     

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