Tartine ai fichi e formaggio e… profumo di mare

 

Imparerai a tue spese che lungo il tuo cammino incontrerai ogni giorno milioni di maschere e pochissimi volti
Luigi Pirandello
tartine-fichi-formaggio

Tartine ai fichi e stracchino con bottarga di muggine e filetti di alice

La lista degli ingredienti

crackers all’acqua o pane per tartine
fichi
stracchino
bottarga di muggine
filetti di alice

Prepariamole insieme

  1. Laviamo con cura i fichi, tagliamoli a metà in senso orizzontale e ricaviamo le nosrte stelle marine con uno stampo tagliabiscotti a forma di stella.
  2. Riponiamo un cucchiaino abbondante di stracchino sulle nostre tartine, riponiamo i filetti di alice alternandoli ad una spolverata di bottarga – che richiama i cristalli di sabbia del mare – ed infine uniamo la nostra stella di fichi.

…about
La presentazione di questo antipasto mi è balenata in mente associando i colori vividi dei fichi ed i loro filamenti a quelli delle stelle marine. Essendo però una mamma super impegnata in questo fondamentale ruolo, ho dovuto rinviare di ben un anno lo scatto! E così eccomi qui con un inno che ha il sapore della terra e del mare e che vi invito vivamente a provare


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