Ciliegie sciroppate al sole

Sciroppare le ciliegie è un ottimo modo per conservarle ed averle a portata di mano tutto l’anno.

Il nostro alberello è pieno sino in cima di splendide ciliegie, peccato che io abbia una estrema paura delle scale non stabili, così grazie a Paolo ed a Marco, sono riuscita ad averne un po’ per preparare un buonissimo clafoutis, dell’ottima confettura di ciliegie ed infine per conservarle sotto lo sciroppo di zucchero ma non è finita quì! Mettete da parte i loro piccioli e lasciateli essiccare perché saranno il nostro alleato di bellezza  #staytuned!
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Ciliegie sciroppate al sole

{ cherries in syrup recipe }

La lista degli ingredienti
ciliegie
zucchero semolato
Prepariamole insieme
  1. Laviamo con cura le ciliegie mature e mettiamo da parte solo quelle sane. Priviamole del picciolo e lasciamole asciugare al sole.
  2. In uno o più barattoli di vetro sterilizzati versiamo uno strato di ciliegie ed alterniamolo ad uno strato di zucchero sino a riempirlo totalmente.
  3. Poniamo il barattolo in pieno sole per 40 giorni, avendo cura di rigirarlo di tanto in tanto. Quando lo zucchero si sarà sciolto ed avrà formato lo sciroppo, le nostre ciliegie sciroppate al sole saranno pronte per essere consumate.
Le ciliegie sciroppate si conservano ben sigillate in dispensa per un anno.

 

 

In questo video vi mostro come rimuovere velocemente i noccioli di ciliegia
 
 

 

❝ A modo loro le ragazze erano belle, Ignazia forse più di tutte

 

col corpetto attillato bianco e nero come piuma di rondine

 

con gli orecchini lunghi di filigrana d’argento

 

e quei due baci o morsi in cima alle gote in forma di due ciliege stampate lì 

 

 

Giuseppe Antonio Borgese


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