Clafoutis di ciliegie, ricetta super veloce

Il clafoutis di ciliegie è un dessert facilissimo e veloce da preparare la cui origine è tutta francese. Si impasta in meno di cinque minuti e con un passaggio in forno di appena un quarto d’ora è pronto! Perfetto come dolce da presentare ai nostri ospiti è anche una merenda sana da dare ai nostri bambini. Potreste ad esempio prepararlo in monoporzioni privando del nocciolo la ciliegia e versando l’impasto in stampi di silicone o in teglie per muffin o basterà semplicemente tagliarlo a quadratini ed il gioco è fatto. Insomma, provatelo! Perché credetemi, per fare la foto è stata dura visto che è talmente buono da finire in un lampo – ecco perché gli scorsi anni non ho fatto in tempo a condividerlo con voi!
clafoutis-recette

 

Clafoutis di ciliegie

{ clafoutis cerises – cherry clafouties }

La lista degli ingredienti

550 grammi di ciliegie
250 ml di latte, per me intero
100 grammi di farina 00
100 grammi di zucchero semolato
3 uova medie
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo ma consigliato
per completare
zucchero a velo

Prepariamolo insieme

  1. Preriscaldiamo il forno a 200° con la funzione ventilato.
  2. Priviamo del picciolo le ciliegie, laviamole con cura ed asciughiamole. Adagiamole sul fondo di una teglia imburrata.
  3. Nella planetaria od in una ciotola dai bordi alti, lavoriamo con le fruste le uova e lo zucchero. Uniamo la farina setacciata ed uniamo gradualmente il latte, il sale e la vaniglia.
  4. Versiamo l’impasto del clafoutis sulle ciliegie ed inforniamo per circa 15 minuti o sino a che la superficie si sarà dorata.

Lasciamo raffreddare su una griglia di raffreddamento, spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.

L’idea in più

 

Utilizzate lo stesso impasto in periodi differenti dell’anno sostituendo le ciliegie con la frutta di stagione come le fragole,  o le pesche ad esempio o con  tutto quello che avete voglia di assaporare. In fondo, il clafoutis altro non è che una torta alla frutta davvero semplicissima e veloce da preparare.

Ecco il video dove vi mostro come rimuovere velocemente i noccioli di ciliegia

❝ L’ignoranza è come un delicato frutto esoticoBasta toccarlo perché la freschezza scompaia 

 

Oscar Wilde



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