Biscotti al cioccolato con cuore alla vaniglia


“E’ molto semplice:
si vede bene solo con il cuore.
L’essenziale è invisibile agli occhi.”Il piccolo principe – Antoine de Saint-Exupéry

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Biscotti al cacao con cuore alla vaniglia
(chocolate and vanilla heart cookies)

La lista degli ingredienti

per circa 20 biscotti a forma di cuore
120 grammi di farina 00
120 grammi di zucchero
60 grammi di burro a temperatura ambiente
50 grammi di cacao in polvere amaro
50 grammi di latte, per me intero
1 tuorlo d’uovo medio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la crema alla vaniglia
50 ml di panna per dolci
1 cucchiaio abbondante di dulce de leche o di latte condensato
3 cucchiaini di estratto di vaniglia

zucchero a velo vanigliato

Prepariamoli insieme

i biscotti a forma di cuore
  1. In una terrina lavoriamo tutti gli ingredienti sino a che si saranno completamente amalgamati.
  2. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno un ora.
  3. Trascorso il tempo necessario, spianiamo l’impasto all’interno di due fogli di carta da forno con l’aiuto di un matterello, ad uno spessore di circa 1/2 centimetro.
  4. Con l’aiuto di una tagliabiscotti, ricaviamo circa 40 cuoricini (il numero varia a seconda della dimensione dello stampo).
  5. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 6 o 8 minuti al massimo. I biscotti devono essere ancora morbidi quando li tireremo fuori. Lasciamo raffreddare.
la crema alla vaniglia
 
Montiamo la panna ed uniamo, sempre montando il dulce de leche (o il latte condensato) e l’estratto di vaniglia.

per completare

Ultimiamo la ricetta richiudendo dentro al cuore dei biscotti la crema alla vaniglia e spolverando la loro superficie con lo zucchero a velo  vanigliato. Conserviamo in frigorifero.
…about me
Ecco che dietro l’angolo si affaccia la festa più romantica dell’anno: San Valentino.
Amata o tediata che sia giunge puntuale e fa bella mostra di cuoricini, rose rosse e frasi d’amore a cui, ammettiamolo pure, anche il più scettico o sarcastico non si è sottratto almeno una volta nella vita.
Ero in cerca di spunti quando l’occasione di creare qualcosa di nuovo me l’ha offerta su un vassoio d’argento Dalani: ricreare i biscottini di san Valentino.
Ed io, potevo forse esimermi e dire di no?! Invito accettato, voglia di renderli un po’ anche i miei ingranata e… si impasta!
Vi presento quindi la versione personalizzata dei biscotti presenti nel video che spero prepariate in entrambe le varianti per la colazione del vostro principe azzurro o della vostra amata e, se poi restasse uno spazietto – e ne resta sempre un pochino per le cose che ci piacciono – potremmo gustarli  insieme ai nostri amici seduti intorno ad un tavolino, sorseggiando una tazza fumante di cioccolata calda. Perché l’amore si sa, assume ed ha forme di ogni tipo e si festeggia con chi si porta nel cuore.



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