La ricetta delle pesche sciroppate

Devo dire che è la prima volta che preparo le pesche sciroppate. In passato mi sono limitata a mangiare quelle che la madre della mia carissima amica Delia preparava come ogni anno e di cui lei mi faceva dono. Ogni volta che arrivava in casa con il barattolo, i miei occhi si riempivano di cuoricini, tipo quelli dei bambini vicini alle caramelle per l’esattezza o per essere più precisi dei cartoni! 😉
La preparazione di questa conserva è più facile di quel che sembri ed il piacere del #fattoincasa non ha eguali!
Il prossimo dolcetto le vedrà inoltre protagoniste indiscusse e già oggi tra un impegno ed un altro ho preparato l’impasto. Restate sintonizzati per la prossima ricetta quindi, spero in arrivo prima della fine di questo weekend. Intanto giù trovate il link ad una intervista che mi vede protagonista per Tribù golosa.
pesche-sciroppate-ricetta

 

Pesche sciroppate (sliced peaches )

La lista degli ingredienti

per 2 barattoli da 500 ml circa
1 kg di pesche sode non troppo mature
130 grammi di zucchero semolato
acqua q.b

Prepariamole insieme

  1. Laviamo le pesche e immergiamole per un paio di minuti al massimo in acqua bollente. Priviamole della buccia che, grazie a questo processo, risulterà facilmente eliminabile.
  2. Tagliamo le pesche a metà ed eliminiamo il nocciolo. Riponiamole in una ciotola con lo zucchero versato sopra e coperte per una notte intera.
  3. Al mattino mettiamole all’interno dei vasi precedentemente sterilizzati con la parte ricurva ricolta verso l’alto. Uniamo lo sciroppo e aggiungiamo l’acqua che serve per ricoprirle del tutto.
  4. Chiudiamo il vaso con il tappo ben stretto e riponiamo i vasi in verticale e separati tra loro con un canovaccio all’interno di una pentola capiente.
  5. Riempiamo d’acqua la pentola sino a ricoprire i vasi e raggiunto il bollore a fiamma dolce lasciamo che passino 30 minuti.
  6. Trascorso il tempo necessario, spegniamo la fiamma e facendo attenzione a non scottarci togliamo dall’acqua bollente i barattoli facendo attenzione che questi non vengano a contatto con superfici fredde o acqua fredda.
  7. Lasciamo che si freddino capovolti e riponiamo al buio in dispensa.

Si conservano sino a 12 mesi.

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Questa settimana ho avuto l’onore ed il piacere di essere intervistata da una dolcissima ragazza,
Federica di Tribù golosa. Per scoprire un po’ più di me,  vi basterà cliccare sull’immagine.
Vi aspetto! Ancora grazie per questa bella opportunità!


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