Biscotti cuor di mela e cannella

Ed eccomi rientrata come promesso – anche se con un po’ di ritardo – con la ricetta strepitosa dei biscotti cuor di mela e cannella che nelle ultime settimane ho preparato per ben tre volte. Il motivo?! Uno tira l’altro e vanno letteralmente a ruba, così, visto che già la ricetta mi è stata richiesta previo assaggio, bis e tris e via di seguito, eccovi accontentati tutti!
Con l’impasto della frolla che vi indicherò potrete ottenere circa 25 biscotti in base allo stampo.
biscotti con confettura di mele e cannella

Biscotti mela e cannella

la ricetta dei biscotti cuor di mela con frolla morbida e cannella

Piatto colazione, Dessert
Cucina internazionale, italiana
Keyword Apple pie cookies, biscotti dal cuore di mela e cannella
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 6
Calorie 220 kcal

Ingredienti

impasto pasta frolla

  • 300 grammi di farina 00 specifica per dolci
  • 150 grammi di burro per me bavarese
  • 150 grammi di zucchero semolato
  • 1 uovo medio intero + 1 tuorlo
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio o lievito per dolci facoltativo
  • 1 pizzico di sale

confettura di mele e cannella

  • 400 grammi di mele golden delicious
  • 350 grammi di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella o più a seconda dei gusti personali

per completare

  • Latte q.b.

Istruzioni

  1. Dopo aver preparato la pasta frolla seguendo la ricetta che vi linko QUI, stendiamola  con il matterello su un piano leggermente infarinato e ricaviamo dei dischi di pari numero.

  2. Su metà di questi distribuiamo un cucchiaino abbondante di confettura di mele e cannella al centro, spennelliamo i bordi con un pò di latte e riponiamo i dischi che sono rimasti liberi esercitando una lieve pressione sui bordi per fare aderire bene la pasta frolla.
  3. Ritagliamo della carta da forno, passiamola sotto l'acqua corrente e strizziamola, mettiamola in una leccarda ed adagiamo sopra di essa i biscotti. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15/20 minuti sino a che si saranno leggermente dorati. Per i primi dieci minuti di cottura ho preferito coprire i biscotti con della carta forno per evitare che si imbrunissero troppo.

Note

Potremo decorare come più ci piace questi frollini di mela e cannella, ad esempio prima di fissare i dischi superiori sulla sommità della base con marmellata, potremo ricavare un decoro al centro utilizzando uno stampo ad espulsione a forma di fiorellino, di stellina, di cuore o anche un cerchio.

…about me

Doveva essere una settimana di riposo e di relax, con impegni nuovi e belli, fatta di spensieratezza e gioia per godere dei ricordi delle settimane trascorse con la mia amica ed il suo piccolo, per assaporare le piccole e grandi soddisfazioni ed invece si è tramutata in una settimana in sordina, ovattata, con qualche malanno superabilissimo, nessuna voglia di scrivere per i tanti pensieri per via della mia mammina che si sta riprendendo dall’intervento ma che dovrà prestare la massima attenzione nei prossimi mesi e che oggi finalmente tornerà a casa e… ta ta taaaa… ieri arriva l’ultima novità: una frattura composta alla nona costola per il mio amore. Non che il fattaccio sia avvenuto oggi, bensì venerdì scorso. Lui, nonostante il dolore, è stato ligio al dovere ed ha continuato imperterrito a lavorare ma, visto che le fitte aumentavano in maniera esponenziale ha deciso di fare un controllo e dopo due radiografie ed una risonanza magnetica, eccola individuata! Ben nascosta  ma dolorosissima!
La mia reazione alla notizia? Mi sveglio dal torpore e rimboccandomi le maniche inizio a sorridere ed a pensare positivo! Ma sono proprio io quella che vi scrive? Ebbene sì!! Perché se si inizia a vedere tutto grigio, sarà il grigio quello che ci avvolgerà offuscando anche le belle tonalità di rosa che comunque ci volteggiano intorno. Anche se in questo caso ho bisogno di una tinta forte, il mio amatissimo rosso che sto pensando di tatuarmi presto anche sulla pelle, magari una piccola minuscola farfallina svolazzerà da qualche parte sul mio corpo, chissà… ma qualunque sia la decisione una cosa è certa: sarà rossissima!

 



38 thoughts on “Biscotti cuor di mela e cannella”

  • Ciao Silvia! Puoi prendere tutti quelli che vuoi! Li ho fatti anche io alle visciole e per un progetti del quale mi hanno chiesto il riserbo ma a breve saprete e saprai 😉 un mega kiss

  • Ne prendo uno se ne è avanzato per la coccola del dopo cena…ho della marmellata di visciole da far fuori…quasi quasiUn abbraccioSilvia

  • Ciao Vivi cara!! Ogni tanto riemergo… ho tanto di quel lavoro… ma mi rende felice!! Peccato non riesca più a vivere il web come vorrei! Dicevo… riemergo e mi accogli con mela e cannella? La mia accoppiata preferita! ^_^ Sono felice che stai riuscendo a vivere in maniera positiva anche queste ultime difficoltà e disavventure! Ricorda la legge dell'attrazione: ognuno crea il proprio futuro e il proprio contorno in base ai pensieri che ha! Se li hai positivi, non potrà che andare bene!! ;DOh un'ultima cosa! Dovremmo proprio pensarci ad uno scambio di tutorial! ;DUn abbraccio tesoro!

    • Già Eugenia, è verissimo!!! Difatti bisogna pensare positivo sempre! Allora ci si organizza presto :* UN mega kiss affettuosissimo.ps i tuoi lavori li amo tutti, anche io ultimamente sono presente a singhiozzi ma solo sui social e quando posso tipo mordi e fuggi ma spero di organizzarmi di nuovo a breve!

  • Ti faccio tanti auguri per la tua mamma ed il tuo compagno e il vedere tutto rosa aiuterà te e loro.Questi biscotti devono essere una vera coccola e sono sicura che i tuoi cari apprezzeranno molto.Ti leggo da tanto ma non ho mai commentato ora sono anche io qui con te, buon sabatoEnrica

  • Spero che la tua mamma e il tuo compagno si rimettano presto e nel migliore dei modi.Ottimi i tuoi biscotti. =)Daniela

  • mmmm . se l'aspetto non mi inganna … questi finiscono in un baleno….. ma dico io … qualche scongiuro … qualche cornetto non ce l'hai ??? …. che ne so … un … corna bicorna capariglie e caparaglie non usa più??? in effetti anche dalle mie parti non funzionano … forse abbiamo gli anticorpi alla fortuna … alla serenità…… sai che faccio mi vado a mangiare qualcosa di dolce |!|! in bocca al lupo alla tua mamma ed al tuo amore … le costole sono dolorissime … io ne avevo fratturate due una tragedia per cui lo capisco …. bacioni … giusi_g

    • esatto, finiscono subitissimo 🙂 per il cornetto, mi attrezzerò di sicuro ma va regalato! Che il lupo crepi, mamy recupera piano piano ed anche il mio amore anche se gli ho attaccato il raffreddore… ed ogni starnuto o colpo di tosse è come una coltellata… :'(

  • Ma si Vivi!! Nelle ultime settimane mi sono capitate una serie di sfighe pazzesche, macosa devo fare, piangere e flagellarmi?? NOOOOO, si continua e con il sorriso!!Deliziosi questi biscotti, anche io a mela e cannella non so resistere!!Bravissima!!

  • Mai vedere tutto grigio cara Viviana, hai ragione… ed io amo le varie tonalità di sfumature che colorano la vita!Io adoro anche la cannella, con le mele che dire abbinamento più che azzeccato… ottimi questi biscotti e sono anche belli 😉

  • Buonissimi questi biscotti io adoro la cannella e le mele!!Spero per te che tutto vada bene!! hai ragione l'importante è essere positivi!! :):)

  • La penso come te, bisogna cercare di essere sempre positivi… Bellissimo post e meravigliosi biscottini!Complimenti. Michela

  • Faccio molti auguri alla tua mamma e mi spiace per il tuo amore…purtroppo nessuno scenderebbe in piazza a far scambio della sua croce con quella di un altro! E' vero che la realtà supera la fantasia!Consoliamoci con i tuoi favolosi biscottini!Sereno weAnnalisa

    • Il concetto è che purtroppo ognuno ha le sue preoccupazioni e bisogna essere forti, positivi e affrontare tutto. Io ti sono vicina virtualmente…ma forse sono troppo arzigogolata nei concetti. Perdonami, volevo solo essere carina… Sorry!Un bacione grandeAnnalisa

    • Non hsi nulla di cui scusarti, io pensavo che parlassi del ligio sl dovere, che e' pure un bell'argomento! Solo che come vedi, avevo cspito una visa diversa 🙂 un abbraccione affettuoso

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.