Insalata di patate e melone d’inverno

Si sa che in estate si ha poca voglia di mettersi davanti ai fornelli e le ricette fresche e veloci sono quelle che vanno per la maggiore. Qualche anno fa, in un momento d’ispirazione, creai questa insalata di patate e melone d’inverno e stasera, dopo troppo tempo, l’ho rifatta. Cosa mi sono persa in questi anni! Stavolta ho aggiunto anche la mozzarella. Devo dire che tutti gli ingredienti si sposano perfettamente tra loro e la sapore quando la si gusta è davvero piacevole e fresco. Provare per credere 😉
insalata patate e melone d'inverno

Ingredienti

  • patate lesse
  • melone d’inverno
  • mozzarella
  • olio evo
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe bianco

Procedimento

Dopo aver lessato le patate ed averle fatte freddare, tagliarle grossolanamente. Aggiungere il melone d’inverno tagliato a cubetti e la mozzarella. Condire l’insalata con l’olio evo, il prezzemolo, il pepe ed aggiustare di sale. Et voilà , l’insalata è servita!

 



1 thought on “Insalata di patate e melone d’inverno”

  • Ciao Viviana, piacere di conoscerti, grazie di cuore per la visita! Quest'insalata é intrigante…deve essere deliziosa! Bravissima!!!Un caro abbraccio e felice giornata!Laura<3<3<3

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