martedì 19 aprile 2016

La ricetta tutta light della ricotta infornata siciliana



❝ Ci teniamo tutti ad essere accettati,

ma dovete credere che i vostri pensieri siano unici e vostri,
anche se ad altri sembrano strani e impopolari,
anche se il gregge può dire: “Non è beeeene!”.
Come ha detto Frost:
“Due strade trovai nel bosco e io scelsi quella meno battuta
ed è per questo che sono diverso 

John Keating, da L’Attimo fuggente

ricotta-infornata

Ricotta infornata

( baked ricotta )



La lista degli ingredienti


ricotta fresca in fascetta, per me di pecora


Prepariamola insieme

  1. Lasciamo che la ricotta riposi un paio di giorni in frigorifero - all'interno della fascetta leggermente sollevata - per far sì che elimini la maggiore quantità di siero possibile.
  2. Trascorso il tempo necessario, lasciamola riposare per un paio di ore su di un canovaccio pulito e passiamo in forno a 180°, disposta su una teglia per circa un ora o sino a che non si sarà scurita la superficie. 
  3. Per verificarne la cottura, infilziamola con uno stecchino e se questo ne uscirà asciutto, saremo certi che la ricotta infornata è pronta.
  4. Lasciamo riposare su una griglia di raffreddamento e quando avrà raggiunto la temperatura ambiente, conserviamola in frigorifero per consumarla entro tre/quattro giorni al massimo.
...about
Dopo essermi cimentata nella preparazione della ricotta fatta in casa, eccomi qui con una ricetta light davvero facilissima e delicata che richiede un solo ingrediente per ottenere la ricotta infornata siciliana.
Visto che quì è praticamente impossibile trovarla, ho deciso di prepararla da me e, con sommo piacere mia suocera e mio cognato che non mangiano con entusiasmo la ricotta - eccetto che nei cannoli e nel mio panettone farcito - se la sono mangiata più che volentieri e desiderano che la rifaccia.
Quindi cosa suggerirvi? Pro-va-te-la! 



19 commenti:

  1. Ma che buona e leggera, davvero gustosa e invitante. Buonissima ben presentata. Complimenti wow e doppio wow.!!!

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    1. Grazie! Era in archivio da un bel po' e devo assolutamente rifarla. Un bacio

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  2. Ma daiiii, al forno???? Che spettacolo, questa non l'avevo mai sentita! Voglio provare (appena trovo la ricotta di pecora però, che qui da noi non si trova facilmente).
    Un bacio!

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    1. Ciao Tatiana! Puoi tranquillamente farla con qualsiasi tipo di ricotta, sennò prova a fare la ricotta in casa tu con la mia ricetta. Un grande abbraccio ed a presto!

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    2. Quella la faccio spessissimo...ma vuoi mettere la ricotta di pecora? Slurrrppp.....

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    3. già, qui per fortuna posso trovarla da più parti ma sapessi quante altre cose mi perdo :D

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  3. buonissima!! Qui il problema è trovare della ricotta all'altezza...

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    1. Ciao Paola, prova con la mia ricetta per fare la ricotta in casa ;)
      super kiss

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  4. Pensa che io l'unica volta che l'ho mangiata, l'ho comprata già cotta ed era buonissima. Non ci avevo pensato di farmela in casa. Sempre belle idee qui da te. Un super abbraccio cara Vivi

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    1. Ciao Lisaaa!! Prova e vedrai che sarai entusiasta del risultato e di certo potrai mangiarla ogni qualvolta lo vorrai. Ti abbraccio fortissimo e grazie di cuore!

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  5. Non ho mai avuto l'occasione di assaggiarla ma non mi lascio sfuggire il tuo suggerimento ^_^
    Grazie carissima e felice serata <3

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    1. Ciao Consuelo! fammi sapere se ci provi e se ti è piaciuta. Un abbraccio e dolcissimo weekend :*

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  6. Trovare la ricotta perfetta dalle mie parti (Germania) non è facile. Due sono le cose: O la faccio io o la trovo super fresca all'ingrosso italiano. Comunque mi ricorda le vacanze in Sicilia ed era troppo buona!! Complimenti <3

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    1. Grazie mille Gina, prova a fare la ricotta tu magari. Un caro saluto ed a presto!

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  7. Non l'ho mai fatta, ma considerando che ne vado matta ed è facilissima (non me l'aspettavo) me la farò a breve! Un bascione

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    1. E poi le cose semplici sono sempre le più buone mi sa ;) Ti abbraccio fortissimo Patty e ti mando tanti bacioni

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    2. E poi le cose semplici sono sempre le più buone mi sa ;) Ti abbraccio fortissimo Patty e ti mando tanti bacioni

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  8. Da me la ricotta di pecora si trova facilmente e spesso anche io la inforno, prima però la spolvero leggermente con il sale. Una bontà unica.

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    1. Ciao Barbara, non l'ho mai trovata lievemente salata ma deve essere buona lo stesso :)
      Grazie per questa chicca e buon weekend

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