giovedì 26 dicembre 2013

Chocolate chip cookies

Biscotti al cioccolato! Quante ricette abbiamo letto, visto, assaporato o semplicemente mangiato con gli occhi?!
Personalmente mi sono sempre ripromessa di farli rinviando per via della mia linea più tonda che burrosa ma... le feste si avvicinano, i bimbi hanno bisogno di coccole ed a me piace farle con il cuore.
Così ho finalmente preparato i  chocolate chip cookies per i cucciolotti di zia. Risultato? Promossi a pieni voti da grandi e piccini ed anche da me (golosa)!

Vi lascio la ricetta che stavolta ho preso da un vecchio libro di mia madre, uno di quelli ritirati per posta circa una ventina di anni fa che ha per titolo "I migliori dessert". Ho apportato qualche lievissima modifica nell'impasto e soprattutto nella preparazione che richiede il passaggio in frigorifero. Premetto anche che la ricetta prevede di montare il burro con i due tipi di zucchero, successivamente di incorporare le uova con la farina ed il resto degli ingredienti ma le seconda volta che li ho preparati l'ho dimenticato ed ho lavorato tutto come una comune pasta frolla. Il risultato? Il medesimo! Quindi vi indicherò il processo più veloce  e facile ;) (occhiolino)
Pronti per un chocolate cookies coccole party?! Si parte!

chocolate-chip-cookies

Chocolate chip cookies



La lista degli ingredienti

250 grami di farina 00
140 grammi di burro bavarese
120 grammi di cioccolato fondente tagliato grossolanamente - in alternativa gocce di cioccolato
100 grammi di zucchero di canna
100 grammi di zucchero semolato
60 grammi di gocce di cioccolato fondente
1 uovo medio
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 pizzico di sale


Prepariamo insieme i chocolate chip cookies
  1. Preriscaldiamo il forno a 200° con la funzione ventilato.
  2. In una ciotola capiente o su una spianatoia lavoriamo tutti gli ingredienti - fatta eccezione per i 60 grammi di gocciole al cioccolato - procedendo come per una comune pasta frolla. Quando tutto sarà ben amalgamato, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo raffreddare in frigo per una o più ore.
  3. Preleviamo l'impasto dal frigorifero, formiamo delle palline ed appiattiamole delicatamente su un piattino contenente le gocce di cioccolato.
  4. Riponiamo su una leccarda ricoperta da un foglio di carta da forno distanziandoli tra loro per evitare che si attacchino.
  5. Abbassiamo la temperatura del forno a 180° e lasciamo cuocere per circa 10 o 15 minuti al massimo  - in base alla loro dimensione. Tiriamoli fuori e lasciamo che si freddino per almeno 5 minuti prima di riporli su una superficie più fredda o su di una griglia.

 Nota 

Grazie al passaggio n. 3 la superficie del biscotto sarà arricchita dalla presenza del cioccolato. Buono da mangiare e bello da ammirare #yum!


38 commenti:

  1. Favolosi.... Mi hai messo proprio la voglia di farli! Bravissima!

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    1. Grazie mille Michela :D sono buoni buoni ;)

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  2. Invitanti questi biscotti! Brava
    Sonia

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  3. Che coincidenza, Vivi!!!
    Ho regalato per natale dei barattoli che ho riempito proprio con gli ingredienti per preparare questi biscotti!
    I miei prevedevano anche i fiocchi d'avena. Proverò anche questa ricetta... sono veramente buoni!!!!
    Ciao e buone feste ancora!!!!

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    1. :D io sono a lavoro proprio adesso per il re-cake ;)
      Sono certa che le persona e che lo hanno ricevuto in dono siano state più che felici di prepararli!
      Un mega kiss

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  4. Buoni questi biscottoni, sono i preferiti dal mio cucciolo maggiore, li proverò anche con la tua ricetta! Bacio!

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    1. Grazie mille Chiara. Fammi sapere allora. Tanti baci

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  5. E ci credo che i tuoi nipotini ti adorano! Questi biscottini sono buonissimi e non faccio fatica ad immaginare che siano durati poco...

    Bacioni
    Silvia

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    1. :D pochissimo, tanto che ho dovuto rifarli ;)
      Un mega kiss Silvia! A presto!

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  6. Buoni da provare anche la tua ricetta

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    1. Ciao dolcissima, grazie! Un abbraccio anche a te

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  8. sono tra i biscotti che più amo e i tuoi nipotini sono fortunati ad avere una zia come te, cara!
    un abbraccio grande grande! noi pian piano ci prepariamo per la partenza quindi non so se riuscirò più a passare di qua. ma noi cmq ci sentiamo in bloggalline. un bacione cara!

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    1. Ciao dolcezza!! Grazie mille!
      Ci aggiorniamo da li! Buona partenza allora!!!
      Io mi collego a singhiozzi, vuoi il periodo, vuoi la presenza dei miei ma sono serena, mi mancavano troppo!
      Mille bacioni ed a presto! Divertitevi!

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  9. tesorino e se usassi un burro emiliano ... fa nulla???
    iesssssss me li preparo dopo una ferrea dieta dopo la befana .....
    un abbraccio carissimo dolcissima amica ... baci
    giusi_g

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    1. :D certo che no, va bene il burro sono io che sto in fissa per il sapore. Pensa che vorrei provare a farlo a casa.. chissà che prima o poi...
      Io uguale, intatto mi diverto ;)
      Un grandissimo abbraccio dolcissima Giusy!

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  10. ero proprio in cerca della ricetta di questi deliziosi biscotti...ti ringrazio per averla postata!

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    1. Grazie a te, mandami una foto se ti va :*
      Tanti baci

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  11. Bellissimi Viviana!! Un bacione e buone festeeeee!!!

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    1. Grazie mille Silvia, meravigliose feste anche a te! A prestooooo!

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  12. mmmmm che delizia..mi sono appena preparata un bel thè caldo..e lo berrei molto volentieri accompagnato da questi favolosi e golosi biscotti...>_<Un bacione Viviana!!!!!!!!

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    1. Un bacione anche a te Anna, io te ne offrirei e preparerei volentieri moltissimi!!
      Un abbraccio

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  13. hai ragione ci sono un sacco di ricette di cookie.. i tuoi mi sembrano ottimi!! te ne rubo subito uno!! ;)

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    1. Ed io te ne offro volentieri qualcun'altro. Un abbraccio Vale!!

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  14. Vivianaaaaa! Dopo circa cinque o sei anni questo è il primo anno che non li preparo, proprio perché siccome ne sono ghiottissima, quelli che riesco a regalare sono proprio pochi!!! Ma le feste non sono finite..... Sono bellissimi!!! Bacione!

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    1. Hai smesso tu ed ho iniziato io :D ahahahah
      Continuaaa! Mille baci dolcissimia!

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  15. Tanti auguri mia cara! Questi cookies sono spettacolari, mi limito ad ammirarli però! Non ti rubo nemmeno una briciola, capirai...con tutto quello che ho mangiato in questi giorni...e ancora non è finita!
    Ti mando un abbraccio grande grande!!!!

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    1. Augurissimi dolcissima! Il tempo vola in compagnia dei miei, vorrei passare da molte di voi ma a stento riesco a postare!
      Non parliamo di calorie, troppe ne ho ingerite e ne ingerirò in queste feste ma anno nuovo, vita nuova, e magari dieta!
      Un abbraccione grande anche a te!

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  16. Buon 2014 gioia sorridente! a presto!

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    1. Che sia sorridente per tutti, vi ringrazio ragazze, a presto spero!

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  17. Li preparo spesso perché mi piace la consistenza, non s perché, ma mi rende felice, perciò quando posso li cucino e me li pappo.....proverò anche i tuoi!

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    1. E fai bene, da gennaio dovrò rallentare un pò ma solo per me, ogni scusa quindi sarà buona per assaggiare anche se poco quell che farò per gli altri ;)
      Mille bacioni ed augurissimi se non riuscissi a passare!

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  18. giusto giusto me ne mangerei uno adesso!
    buonissimi!
    :)
    bacio

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  19. Quasi quasi oggi li preparo per i tuoi nipotini!!! Grazie sorellona

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