lunedì 10 giugno 2013

Muffin alla banana con gocciole di cioccolato

I giorni della mia visita volgono quasi al termine, solo chi vive lontano dalla propria terra di origine e soprattutto dagli affetti più cari può comprendere come ci si senta costantemente a cavallo tra due mondi, ciascuno importante quanto l'altro... ciascuno di vitale importanza...
Questa volta non ho cucinato molto a dire il vero, eccezion fatta per la torta della cresima (classica come richiesto da mia sorella), i muffin per i nipotini, qualche primo piatto veloce ed infine per la crostata di oggi che però non ho fotografato ma che di sicuro rifarò presto al mio rientro al mio dolcissimo compagno che, come spesso accade, aspetta pazientemente il mio ritorno. 
Questi muffin alla banana e gocciole di cioccolato sono stra-piaciuti non solo ai piccoli di casa ma anche a mio cognato Salvo che mi ha chiesto di rifarglieli. Potevo forse rifiutarmi? Questa volta però, a prepararli è stata mia sorella mentre io le dettavo le dosi comodamente seduta in casa sua. Da cosa le leggevo? Dall'esperimento che la volta prima mi  ero appuntata su di un bloc-notes mentre facevo da zia-sitter ai piccoli e che per fortuna, a quanto pare è ben riuscito per tutti loro! Non avendo le gocciole, le abbiamo sostituite con dei pezzettini di cioccolata fondente. Questa dose vi permetterà di ottenere 12 muffins da gustare con chi amate. Siete pronti a prepararli? Intanto vi lascio la ricetta e l'immagine, indovinate un pò di chi è la mano del modello in foto?! Ma del mio nipotone naturalmente 


muffin-alla-banana-gocciole-cioccolato-fondente

Muffin alla banana con gocciole di cioccolato

banana and chocolate muffin

La lista degli ingredienti


300 grammi farrina 00
180 grammi zucchero semolato
100 grammi burro
70 grammi di gocciole di cioccolato
2 banane mature
2 uova grandi
1 vasetto di yogurt alla banana
10 grammi di lievito per dolci


Preparateli così

- Lavorate le uova con lo zucchero sino a formare una crema spumosa, aggiungete il burro a temperatura ambiente e continuate a lavorare con lo sbattitore elettrico.
- Frullate le banane ed aggiungetele al composto. (Fate questa operazione poco prima di versale giacché le banane tendono ad ossidarsi subito cambiando di colore e scurendosi. Potrete evitare che ciò avvenga aggiungendo qualche goccia di limone al frullato)
- Incorporate ora lo yogurt, la farina setacciata, il lievito ed infine le gocciole di cioccolato.
- Riempite i pirottini da muffin e fate cuocere in forno pre-riscaldato e ventilato a 200° per circa 20 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino di legno.

Dopo la cottura i muffin tenderanno a sgonfiarsi leggermente ma credo che ciò dipenda dal peso delle banane. Quanto al sapore, mangiandoli, non potrete cadere in nessun equivoco: il sapore parlerà chiaro

20 commenti:

  1. io dolci alla banana riscuotono sempre un grande successo da noi! e non c'è neanche tanto burro in questa ricetta! Buoni di sicuro: da provare!

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  2. tra tutti i dolci che ho fatto non ne ho mai provato uno con le banane! però mi ispira sempre un sacco *_*

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    1. :) fammi sapere se dovessi farli :) un baciotto

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  3. ... e cominciare così il lunedì ... è ua bellezza .... baciotti ...giusi_g

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    1. Ciao Giusy, mille baci e grazie. Buon inizio settimana!

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  4. mmm che aspetto....deliziosi davvero...mmmm mi andrebbe proprio uno..magari provo a farli usando la tua ricetta!!^_^

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  5. Che bell'abbinamento, banana e cioccolato! =)
    Daniela

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    1. :D creato per i più piccoli ma assaporato con piacere anche dai più grandi :D

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  6. Bellissimi e golosissimi!!!! Brava Viviana, verrei da te a mangiarmene qualcuno!!

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    1. Ciao Simona, sono certa che tu ne farai di buonissimi!

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  7. Buonissimi i tuoi muffin!! Ti capisco tesoro, anche se io la mia famiglia ce l'ho tutta intorno, nello spazio di due kilometri ... però tu un pezzo di cuore ce l'hai da un altra parte, quindi è giusto che torni alla tua nuova casa. Un bacione

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  8. Già guardando gli ingredienti adoro questi muffin! :)
    Le banane nelle torte e muffin le ho scoperte da poco ma mi piacciono molto! danno un sapore ed una consistenza particolari!

    bacio

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    1. Ciao Angie, è vero. Spero di fare qualcosina di nuovo presto. Un bacione

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