lunedì 20 maggio 2013

Zucchero aromatizzato alla rosa e zucchero caramellato alle rose

Dopo aver preparato del delizioso sciroppo alle rose rosse ho pensato di preparare dello zucchero aromatizzato alla rosa di un bel colore rosa. Eccellente per aromatizzare tea, tisane e yogurt ma non mi sono fermata solo a questo così ho preparato delle pepite croccanti che sanno di rosa e che ho utilizzato sulla panna cotta preparata per il nostro anniversario che aveva come topping lo sciroppo di rose e le pepite di zucchero caramellato alle rose.


zucchero aromatizzato alle rose pepite

Zucchero alle rose e pepite



La lista degli ingredienti

Petali di due rose non trattate e profumatissime
5 cucchiai di zucchero semolato



Preparate così

lo zucchero alle rose

Mettete lo zucchero nel frullatore insieme ai petali di rosa bel lavati ed asciutti, e nel caso del riciclo
dei petali dello sciroppo alle rose, ben strizzati su un colino. Avviate sino ad ottenere uno zucchero rosato.

le pepite di rose caramellate

Mettete lo zucchero alle rose in una casseruola e lasciate che si sciolga a fiamma bassissima, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, quando comincerà a solidificarsi, spegnete la fiamma e versate su della carta forno per fargli raggiungere la temperatura ambiente. Queste pepite croccanti sono ottime da gustare come accompagnamento ad  una crema, alla panna cotta ed al biancomangiare per esempio. Conservatele  in una vasetto di vetro al riparo dall'umidità e dalla luce del sole.


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14 commenti:

  1. eccolo!!! ero proprio curiosa di vedere che fine facevano gli avanzi di petali!! mi sembra un'ottima idea e anche molto naturale!!! io ho colorato a volte lo zucchero con il colorante alimentare, ma così mi sembra più sano!!! brava!
    ciao
    Sara

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  2. Ciao bellissima!!! Grazie grazie, non vedo l'ora che rinascano altre rose in giardino!! Mille baci

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  3. MA QUANTE NE SAI??
    Bellissimo questo zucchero!
    Ciao!!

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    1. ciao Silvia! Più che altro quante ne combino:-) ahahah tanti baci grandi!

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  4. Ciao Vivi! :) Hai fatto benissimo a pensare alla pancia eheheheh :D Questo zucchero deve essere una delizia unica, bravissima!!! Ci proverò! ;) Un abbraccio forte, buona serata :) <3

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    1. ciao Vale! Grazie! Pasticciando, pasticciando vengono fuori le idee:-) tanti baci. Appena sono su pc passo da te, il cell non mi fà vedere bene le immagini, così leggo tutto e vedo tutto per bene:-* baci

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  5. Immagino solo il profumo di questo zucchero...

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    1. Ciao Licia, profumato e sfiziosetto, ne ho ancora un pò, vedremo su cosa lo userò, non lo so ancora bene :) Grazie!

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  6. che idea favolosa!!!*_*ma come fai ad avere queste idee così deliziose!!??*__*waw..lo zucchero aromatizzato...

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    1. Ciao Seleny, sarà che sono golosa e curiosa allo stesso tempo :) ahahahahah

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  7. Che cosa sfiziosa! Grazie! =)
    Daniela

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  8. ho appena messo a bagno i petali di rosa per fare lo sciroppo ,domani ne utilizzerò gli avanzi per fare le pepite. Grazie è proprio una bella idea

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    1. Di nulla, sono contenta! Fammi sapere come va :)

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