domenica 6 gennaio 2013

Tartufi al cioccolato, rum e pan di stelle

Questa ricetta - tanto per cambiare - è il risultato di uno stravolgimento di una ricetta che tra l'altro, non ho mai fatto: quella del salame al cioccolato. A darmi le dosi è stata la mia sorellina. Lei si diletta molto più spesso nella preparazione dei dolci in casa, visto che ha due splendide creature a cui coccolare i palati. Io, che sono bella tonda invece e che purtroppo ancora non ho dei bimbi, cerco di farne il meno possibile se non che per eventi o inviti a casa di amici, perché un dolce in casa si sà, è come un albero di ciliegie e portata di mano, una ciliegia tira l'altra così come un dolce ti fa pensare "solo  un ultimo boccone" a cui poi ne seguiranno chissà quanti altri ancora :)
Originariamente questo doveva essere un salame turco ma mai lo fu. Io ho modificato qualcosa qua e la e ne ho fatto dei tartufi deliziosi, a dirlo non sono io ma i miei amici che non solo ne mangiano a più non posso ma se c'è l'occasione, mi chiedono di prepararli per loro :) ed io, non posso non esserne che felice.
Ne ho preparati davvero pochissimi per questo Capodanno, avevo finito il cacao in polvere quindi ho dimezzato le dosi e le ho fatte più piccoline, così non è bastato il tutto per fare quelle al cocco. Il dolce era affidato agli altri, quindi sono stati un piccolo e graditissimo intermezzo tra i pasticcini arrivati dalla Sicilia freschi freschi di giornata grazie a Delia, i muffin ed il tiramisù preparati da Annamaria e le mini pannecotte (di cui non ho le immagini e che dovrò rifare per darvi la mia ricetta). 
Per la ricetta dei tartufi al cioccolato e rum potete utilizzare tutto ciò che vi piace o la fantasia vi suggerisce, l'effetto sarà stupefacente ma sarà il sapore che vi lascerà senza fiato. Vanno tenute in frigorifero ma anche in freezer per essere servite dopo qualche minuto in estate, più fredde sono, più sono buone. Preparatene sempre qualcuna in più perché sono l'idea furba del dolce da offrire per le improvvisate di amici e parenti, il freezer in questo sarà il vostro eccezionale alleato per una perfetta conservazione ed una bella figura.
Aspetto che le prepariate e che mi diciate cosa ve ne pare ed attendo anche le vostre foto da pubblicare su facebook. Buona preparazione a tutti!

tartufi-al-cioccolato-biscotti

Tartufi al cioccolato

{ chocolate truffles }



La lista degli ingredienti


per i tartufi al cioccolato
300 grammi di pan di stelle
300 grammi zucchero
300 grammi burro
100 grammi cacao in polvere amaro
4 cucchiai di rum
per la copertura
granella di pistacchi di Bronte
amaretti sbriciolati
cacao in polvere amaro e cannella in polvere



Preparateli così


- Sbriciolate i pan di stelle in una ciotola oppure direttamente nel frullatore. Unite alla farina di pan di stelle il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il cacao in polvere ed il rum. Impastate gli ingredienti tra loro sino a quando si saranno completamente amalgamati. Riponete in frigo per circa 30 minuti o più. 
- Sminuzzate gli amaretti, se avete il pistacchio intero frullatelo grossolanamente sino ad ottenere della granella (potrete inserire un cucchiaino di zucchero per evitare che si formi l'olio), amalgamate il cacao in polvere con la cannella e riponete ogni ingrediente in delle ciotoline.
- Una volta che l'impasto sarà ben solido procedete alla preparazione dei tartufi della dimensione che desiderate, passateli nelle ciotoline sino a ricoprire l'intera superficie e metteteli nei pirottini disponendoli su un vassoio. Passate in frigorifero e servite freddi. Sono una vera delizia!

Ps. Per la copertura potrete utilizzare davvero di tutto, la farina di cocco, la granella di nocciole, di mandorle, di noci e quanto altro vi delizia e vi piace, non ne rimarrete delusi ;)


18 commenti:

  1. Pan di stelle! :P Sono assolutamente da provare! Grazie per la ricetta, ti farò sapere come mi vengono quando li preparerò ;) Buona domenica :*

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    1. Grazie Vale! Attendo buone nuove :* Buona domenica anche a te :*

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  2. Pan di stelle? Li dovrò rubare di nascosto a mio figlio per provare questi deliziosi bon bon :) Davvero fantastici!
    Buona Epifania!

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    1. Ciao Daniela :) sono certa che piaceranno anche a lui :) Grazie, sei sempre molto carina!!! UN abbraccio e buona Epifania anche a te :*

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  3. BUONISSIME SORELLONA!!!!!

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  4. Ma sono bellissimi! Certo che li aggiungo, però devi inserire il banner sia nel post della ricetta che nella home page del blog. fammi sapere quando hai fatto

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  5. Ma che ricetta semplice e ottima!!! E che bel blog "appetitoso", mi piace, mi piace!!! Lo aggiungo immediatamente alla mia lista!! Se ti va, passa a trovarmi!
    A prestissimo
    Maria Grazia (Here comes the sun)

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  6. mmmmmm sembrano buonissimi!!!! *.*
    Complimenti, hai davvero un bel blog... sono giunta qui grazie all'iniziativa fatti conoscere di Kreattiva!

    Se ti va, fai un salto anche da me, baci :)
    http://mandorledolci.blogspot.it/

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  7. Ma quante ricette .... ti h otrovato grazie all'iniziativa Krettiva...
    ti seguirò...
    a presto
    Valentina

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  8. FANTASTICHE queste tue sfere golose!!
    proverò senz'altro a farle!!
    ciaooooooo :)

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    1. attendo di sapere cosa ne pensi, e se ti va inviami una foto :)

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  9. Buonissimi!!

    Meno male che ci sei tu con il tuo blog ad allietare la mia disoccupazione! Anche il mio fidanzato (su cui testo le ricette) ringrazia!

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    1. Ciao Didì, sono felice che vi siano piaciuti!! Ti capisco per il resto, questo blog è stato la mia ancora di salvezza proprio per lo status di disoccupata lontana 900 km dalla sua famiglia: trascorrere tutti i giorni da sola in casa in attesa del rientro del mio compagno non è stato il massimo ♡ ti auguro di trovare prestissimo qualcosa ♡
      Un abbraccione

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