mercoledì 5 settembre 2012

Mandorle pralinate

Ieri sera, non mi andava di girarmi i pollici dopo la visione del film, così, mi sono alzata dal divano, ho acceso la luce in cucina e mi son chiesta: "che ci faccio con quelle belle mandorle che mi ha portato mia madre?" 
Così, mi sono cimentata in questa velocissima e "croccante" ricetta: quella delle mandorle pralinate in due versioni, le classiche e quelle all'arancia.

mandorle-pralinate

Mandorle pralinate


La lista degli ingredienti 

150 grammi di mandorle
150 grammi di zucchero semolato
2 cucchiai di acqua
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo

Preparate le mandorle caramellate così

Prendete una padella dal fondo antiaderente e ve versate tutti gli ingredienti. fate sciogliere lo zucchero a fuoco medio sino a che diventerà sabbioso, quando le mandorle inizieranno a scoppiettare versatele su di un foglio di carta da forno ed aspettate che si raffreddino. Ricordate: vanno a ruba!

Bon appétit

  Mandorle pralinate aromatizzate 

Potrete aggiungere scorze di arancia, mandarino o limone, cacao amaro, cannella e zenzero.

2 commenti:

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