martedì 22 novembre 2016

Pasta e patate

Perché aspetti con impazienza le cose?
Se sono inutili per la tua vita, inutile è anche aspettarle.
Se sono necessarie, loro verranno
e verranno nel momento giusto

Amado Nervo
pasta-e-patate-con-sugo

Pasta e patate con sugo

{  pasta with potatoes }



La lista degli ingredienti


per 4 persone
800 grami polpa di pomodoro
300 grammi di pasta, per me corta e rigata
2 patate medie a pasta gialla
crosta di parmigiano reggiano
1/2 cipolla, per me bianca
acqua
origano
olio


sabato 19 novembre 2016

Vellutata di zucca e porri con crostini al formaggio

❝ Mi sento subito meglio quando ascolto il rumore della tua matita
Sei sempre stata più brava di me a fare ritratti: divento come mi vedi,
tu mi hai fatta bella, ed ora mi fai forte...
Quanto potere c'è in te ❞

Einar Wegener / Lili Elbe in "The danish girl"
vellutata-di-zucca-e-porri-allo-zenzero

Vellutata speziata di zucca e porri

{ spicy pumpkin and leek soup  }



La lista degli ingredienti



per 2 persone

per la vellutata di zucca e porro
800 ml di brodo vegetale
500 grammi di zucca al netto
formaggio spalmabile, per me philadelphia
1 porro
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere o poco più
sale

per i crostini al parmigiano reggiano
3 fette di pane, per me sandwich americano
parmigiano reggiano
olio evo



mercoledì 16 novembre 2016