domenica 21 maggio 2017

Millefoglie mignon di ciliegie, panna e cioccolato bianco

La ricetta che vi propongo oggi è quella di un millefoglie che si tinge del rosso acceso delle ciliegie che accarezzano il candore del cioccolato bianco e della panna montata. Un dessert facile e veloce da preparare in formato mignon che ha un impatto visivo stuzzicante tanto da saper ammaliare gli occhi prima che il palato. Delicato, semplice ed invitante come lo è un solletico al cuore.

millefoglie-ciliegie-mignon
cherry millefeuille recipe

domenica 14 maggio 2017

Ricette a quattro e più mani, il piacere di cucinare in famiglia

Uno dei piaceri più belli della vita è quello di concedersi il tempo per godere insieme alla propria famiglia delle piccole grandi cose e le occasioni - anche in cucina - di certo non mancano: mettere quattro e più mani in pasta è qualcosa che non solo diverte ma lascia un sapore unico in bocca.
La cucina del resto è da sempre l'indiscusso centro del focolare domestico: è in cucina che si trascorre buona parte della giornata insieme, ed è sempre in cucina che si prepara e si condivide il cibo con le persone a noi più care quasi come fosse un rito, un rito che al sopraggiungere delle feste e della domenica diviene ancor più singolare. E quale è il modo migliore di festeggiare la festa della mamma se non quello di cucinare in famiglia con i propri cari così come è avvenuto in DolceCasa Cameo?! Tantissime le preparazioni presentate da personalità note del mondo dello spettacolo e del web, tra le quali non sono mancate crostate e crostatine, il dolce che, personalmente, prediligo tra le ricette per tutta la famiglia perché perfetto per regalare il giusto grado di dolcezza sia a colazione che a merenda!
Preparare la colazione insieme a chi amiamo di certo dona una marcia in più alla nostra giornata. Le idee sono davvero molteplici e la frutta fresca di stagione è un ottima alleata sia per realizzarle sia per la nostra salute: delle profumate crostatine con crema e frutti bosco, uno yogurt con more, lamponi ed una fogliolina di menta, ai profumati pancakes con fragole e mirtilli, o ancora a coloratissimi ghiaccioli ai frutti rossi e yogurt greco ed ecco che il gioco è fatto!

ricette-colazione



mercoledì 10 maggio 2017

Ossobuco alla milanese, la ricetta originale

L'ossobuco alla milanese, le cui radici della ricetta sono centenarie, prevede la cottura in umido ed in bianco poiché il pomodoro - sino a 300 anni fa - era totalmente escluso dalla cucina meneghina. Per questa pietanza della tradizione lombarda la scelta del taglio di carne è di fondamentale importanza: il vero ossobuco è ricavato dal tenerissimo geretto di vitello posteriore il cui spessore può variare dai 3 ad i 4 centimetri ed il cui osso deve contenere il midollo, la sua presenza difatti arricchirà di sapore la salsa glassata che accompagnerà il piatto.

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ossobuco in umido alla milanese