sabato 17 settembre 2016

Tartine ai fichi e formaggio e... profumo di mare


Imparerai a tue spese che lungo il tuo cammino incontrerai ogni giorno milioni di maschere e pochissimi volti

Luigi Pirandello
tartine-fichi-formaggio


Tartine ai fichi e stracchino con bottarga di muggine e filetti di alice


La lista degli ingredienti


crackers all'acqua o pane per tartine
fichi
stracchino
bottarga di muggine
filetti di alice


giovedì 15 settembre 2016

Come fare i pomodori secchi e conservarli sott'olio


Il vero amore non è né fisico né romantico.
Il vero amore è l’accettazione di tutto ciò che è, è stato, sarà e non sarà.
Le persone più felici non sono necessariamente coloro che hanno il meglio di tutto,
ma coloro che traggono il meglio da ciò che hanno.
La vita non è una questione di come sopravvivere alla tempesta,
ma di come danzare nella pioggia!

Kahlil Gibran
pomodori-secchi-sott-olio-ricetta

Ricetta pomodori secchi sott'olio

 sun dried tomatos in olive oil }



La lista degli ingredienti


per i pomodori essiccati al sole
pomodori
sale grosso, per me iodato

per conservare i pomodori secchi sott'olio
olio evo
aglio 
peperoncino
basilico o origano



venerdì 9 settembre 2016

La frittata di portulaca e tanti Omega-3


Balla come se nessuno stesse guardando
ama come se nessuno ti avesse mai ferito
canta come se nessuno stesse ascoltando
vivi come se il paradiso fosse quì, sulla terra

William W. Purkey

frittata-di-portulaca

Frittata alla portulaca
  purslane frittata  }



La lista degli ingredienti


per 4 persone
8 uova 
100 gr portulaca
4 cucchiai latte
3 cucchiai di parmigiano reggiano
sale
olio evo