martedì 24 gennaio 2017

Muffin alle carote e mandorle


Se fai il bene, ti attribuiranno secondi fini egoistici
non importa, fa’ il bene.
Se realizzi i tuoi obiettivi, troverai falsi amici e veri nemici
non importa, realizzali.
Il bene che fai verrà domani dimenticato
non importa, fa’ il bene

Madre Teresa di Calcutta
muffin-carota-e-mandorle
tortine alla carota

Muffin alla carota

{ carrot muffin recipe }


La lista degli ingredienti


200 grammi di carote al netto degli scarti
160 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro, per me bavarese
120 grammi di farina per dolci 00
80 grammi di granella di mandorle o di farina di mandorle
50 grammi di amido di mais
4 uova medie
2 cucchiai di latte, per me fresco intero
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale


martedì 20 dicembre 2016

Biscotti di vetro, per un Natale romantico e coloratissimo


❝ Ma, secondo te, gli uccelli sanno che noi non sappiamo volare o pensano che non ne abbiamo voglia? 

dal film Il comandante e la cicogna

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 Biscotti di vetro

stained glass cookies }

La lista degli ingredienti


per la pasta frolla
300 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro, per me bavarese
1 uovo medio + 1 tuorlo
1 cucchiaino di zenzero in polvere o di cannella, facoltativo
1 pizzico di sale

per l'effetto vetrata
caramelle dure colorate


martedì 22 novembre 2016

Pasta e patate

Perché aspetti con impazienza le cose?
Se sono inutili per la tua vita, inutile è anche aspettarle.
Se sono necessarie, loro verranno
e verranno nel momento giusto

Amado Nervo
pasta-e-patate-con-sugo

Pasta e patate con sugo

{  pasta with potatoes }



La lista degli ingredienti


per 4 persone
800 grami polpa di pomodoro
300 grammi di pasta, per me corta e rigata
2 patate medie a pasta gialla
crosta di parmigiano reggiano
1/2 cipolla, per me bianca
acqua
origano
olio