lunedì 19 febbraio 2018

Torta moretta

La torta moretta è un classico senza tempo, una torta al cioccolato soffice guarnita con panna fresca e nutella, semplicemente gustosa, veloce da preparare e che accontenta i gusti di tutti, sia dei grandi che dei più piccini. La ricetta classica mi è stata data dalla mia amica Susanna e da quel giorno ho preparato questa torta al cioccolato morbidissima in più occasioni lasciando sempre aperto lo spiraglio della fantasia, sia per quanto riguarda la farcia che le decorazioni. Il segreto per renderla perfetta è nel metodo di cottura, metodo che scoprirete leggendo il post.

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ricetta torta moretta

sabato 30 dicembre 2017

Panna cotta al caffè e ginseng

La ricetta della panna cotta al ginseng è di semplice preparazione e davvero delicatissima. Una delle accortezze che personalmente credo sia di fondamentale importanza è l'utilizzo ridotto della colla di pesce, questo accorgimento se da una parte è preferibile per le panne cotte che non vanno sformate è semplicemente divino per il sapore della panna che ne viene esaltato a dovere.

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